Guacamole
Ingrédients pour 6 personnes :
- 2 avocats (bien mûrs)
- 1/2 tomate
- le jus d'1 citron vert
- 1 oignon ou échalote hachée finement
- tabasco
- 2 c. à soupe d'huile d'olive
- sel, poivre
Préparation :
Mixez à la fourchette ou directement au mixeur.
Mettez les avocats dans le mixeur.
Ajoutez le jus de citron vert qui empêchera l'avocat de noircir et la demi-tomate.
Ajoutez l'oignon finement hachée, le sel, le poivre, l'huile et pour finir un peu de tabasco.
Mixez le tout jusqu'à l'obtention d'une belle purée onctueuse.